Con una decoración cuidada y con estilo, El Trasgu cuenta con tres salones, a cual más acogedor

En el Trasgu pueden disfrutar desde su terraza, de una vista impresionante de Madrid. Considerada como una de las cinco mejores de Europa, cuenta con distintos ambientes.

Terraza cubierta con sistema de calefacción, cascadas, fuentes, grandes sombrillas en verano, hacen de este uno de los restaurantes revelación, desde donde se acerca a diario un público fiel para disfrutar de su gastronomía.

En los acogedores salones con chimeneas pueden celebrar desde comidas de empresa a celebraciones de distinta índole.

Las jornadas gastronómicas del Trasgu, las carnes preparadas al horno de leña, los pescados traídos diariamente del Cantábrico o los arroces caldosos, hacen de la carta elaborada por el prestigioso Eduardo Pozueco, una oportunidad única para disfrutar de uno de los mejores restaurantes de Madrid.

Desde la terraza los clientes pueden observar el skyline de Madrid.

Si desea concertar menús para grupos o información acerca de ellos, llame al teléfono 918 59 08 40.

Terraza cubierta con sistema de calefacción, cascadas, fuentes, grandes sombrillas en verano

Disfruta de Nuestra Terraza

Desde la terraza los clientes pueden observar el skyline de Madrid, en una extraordinaria vista panorámica, no es extraño que sea considerada como uno de las cinco mejores terrazas de Europa.

La Cocina de El Trasgu

LOS TRASGUSMEDIARACIÓN

EMPANADA TRASGU2,80Ud.18,00
BUÑUELOS DE BACALAO2,60Ud.16,00
CROQUETAS DE JAMÓN2,60Ud.16,00
CRUJIENTE DE MORCILLA DE KOBE2,60Ud.16,00
ENSALADILLA TRASGU CON BOGAVANTE, LANGOSTINOS Y TRUFA16,0026,00
SALPICÓN CON BOGAVANTE NACIONAL18,0029,00
PULPO A LA BRASA EN HORNO DE LEÑA DE ENCINA16,0028,00
HUEVO TRASGU CON TRUFA NEGRA14,0026,00
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O.18,0029,00
JAMÓN DE WAGYU (CECINA)13,0021,00
LIBRILLOS DE FOIE CON HELADO14,0026,00
RISOTTO DE TRUFA (CON SÉMOLA DE TRIGO)14,0022,00
PREMIO A LA MEJOR FABADA ASTURIANA (2018, 2019 y 2020)14,0022,00

LOS TRASGUSMEDIARACIÓN

ENSALADA DE TOMATE VENTRESCA Y BERBERECHOS24,00
BURRATA CON TOMATE DE LA HUERTA11,0018,00
BURRATA CON ANCHOAS14,0024,00
ENSALADA DE TOMATE CON ANCHOAS Y PIPARRAS14,0024,00
VIRUTAS DE FOIE CON AGUACATE Y MANGO14,0024,00
VERDURAS DE TEMPORADAS.M.

DE CUCHARA

TODOS LOS DÍAS UNA SUGERENCIA (VERDINAS, LENTEJAS CON PERDIZ,MARMITAKO, CALDERETA ASTURIANA…)S.M.

DE LA MARMEDIARACIÓN

ERIZO GRATINADO5,20Ud.
OSTRA5,20Ud.
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA3,50Ud.24,00
ALMEJAS A LA SARTÉN16,0026,00
BOGAVANTE NACIONAL 100 GR. (S.M.)8,00
LANGOSTA ROSADA 100 GR. (S.M.)13,00
LANGOSTA ROJA 100 GR. (S.M.)16,00
CENTOLLO GALLEGO 100 GR. (S.M.)7,00
GAMBA BLANCA DE HUELVA COCIDA O PLANCHA16,0032,00
GAMBA ROJA DE GARRUCHA (100 GR. / 200 GR.)18,0036,00
CARABINERO A LA PLANCHA CON AGUACATE19,00Ud.

HUEVOS AZULES DEL TRASGUUNIDAD

HUEVO REALES CON:3,60
MINI-HAMBURGUESA DE KOBE3,30
JAMÓN DE BELLOTA DE EXTREMADURA3,10
CHORIZO DE ASTURIAS3,10
MORCILLA DE BURGOS12,00
ANGULAS DEL PAÍS VASCO (10 GR.)22,00
CAVIAR IRANÍ (10 GR.)

MEDIARACIÓN

HUEVOS FRITOS CON CARABINEROS26,00
HUEVOS FRITOS CON ANGULAS (25 GR. / 50GR.)26,0048,00
HUEVOS FRITOS CON FOIE24,00
HUEVOS FRITOS CON LANGOSTA 500 GR. (POR ENCARGO)80,00
HUEVOS FRITOS CON BOGAVANTE 500 GR. (POR ENCARGO)60,00

PASTA (CADA DÍA UNA SUGERENCIA)

PASTA NEGRA FRESCA CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y TRUFA28,00
LASAÑA CON BOLETUS Y FOIE (SEGÚN TEMPORADA)24,00
RAVIOLIS DE PERDIZ Y TRUFA5,00Ud.
CANELÓN DE RABO DE WAGYU CON BECHAMEL DE TRUFA9,90Ud.

ARROCES (MÍNIMO PARA DOS PERSONAS. MESA COMPLETA)

ARROZ DE SECRETO Y SETAS SILVESTRES (SECO)22,00
ARROZ NEGRO SECO CON CHIPIRONES DE COSTA22,00
ARROZ MELOSO CON GAMBAS24,00
ARROZ CON CARABINEROS (SECO O CALDOSO)26,00
ARROZ CON BOGAVANTE NACIONALS.M.
ARROZ CON DUENDE: DE NÉCORAS O DE RABO DE TORO O DE VERDURASS.M.

DE LA LONJAMEDIARACIÓN

MERLUZA DE PINCHO:
A LA BRASA CON LIMA14,0024,00
MERLUZA EN PAPILLOTE26,00
COLA AL HORNO CON PATATAS (DOS PAX)26,0052,00
COGOTE DE MERLUZA AL JOSPER (DOS PAX)26,0052,00
TAQUITOS DE MERLUZA14,0024,00
COCOCHAS DE MERLUZA: BILBAÍNA AL JOSPER CON HUEVO AZUL18,0029,00
COCOCHAS DE MERLUZA: PIL PIL O REBOZADAS29,00
COCOCHAS DE MERLUZA: “EDU” CON ANGULAS (25 GR.) Y HUEVO AZUL48,00
LUBINA SALVAJE (BILBAÍNA, HOJALDRE O SAL)26,00
PIXÍN A LA BILBAÍNA O EN DELICIAS26,00
RAPE AL JOSPER O CHAMPAGNE16,0026,00
LOMO DE BACALAO A LA BRASA O CON TOMATE26,00
HOJALDRE DE BOGAVANTE NACIONAL32,00
PEZ RUBIO AL JOSPER O EN PAPILLOTE16,0026,00
RODABALLO SALVAJE DEL CANTÁBRICO (DOS PAX) HORNO O BRASA58,00
PESCADOS SEGÚN LONJA: VIRREY, HURTA, LENGUADO, SAN PEDRO, MERO …

ATÚN ROJOMEDIARACIÓN

TARTAR DE ATÚN16,0026,00
TATAKI DE ATÚN16,0026,00
VENTRESCA DE ATÚN29,00
LOMO DE ATÚN A LA PLANCHA16,0026,00
MORRILLO DE ATÚN18,0029,00
SURTIDO DE ATÚN (4 CORTES)36,00

CARNES AL HORNO DE LEÑA DE ENCINAMEDIARACIÓN

CARPACCIO DE BUEY CON TRUFA, PARMESANO Y MICUIT26,00
COCHINILLO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA24,00
SOLOMILLO DE CORZO24,00
SOLOMILLO AL TRASGU17,0026,00
SOLOMILLO A LA BROCHE (DOS PAX)58,00
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL FRITAS O A LA PLANCHA16,0024,00
BLACK ANGUS DE NEBRASKA (350 GR)28,00
TOMAHAWK (1 KILO)66,00
KOBE JAPONES (200 GR)72,00
CHULETÓN DE BUEY, BISONTE, RUBIA GALLEGA, VACA ASTURIANA, FRISONA, SIMMENTAL…

LOS GUISOS DEL TRASGUMEDIARACIÓN

ALBÓNDIGAS DE SOLOMILLO14,0021,00
CALLOS DE KOBE A LA MADRILEÑA14,0021,00
RABO DE WAGYU26,00
CARRILLERA DE KOBE EN SU JUGO26,00

GUISOS SEGÚN TEMPORADA: PERDIZ, PITU CALEYA, PATO A LA NARANJA, PICHÓN…

MENÚ INFANTILPRECIO: 22,00

CROQUETAS DE JAMÓN, DELICIAS DE POLLO Y PATATAS FRITAS.
A ELEGIR CON:
MNIHAMBURGUESA CON HUEVO DE CODORNIZ
SOLOMILLO DE TERNERA
TAQUITOS DE MERLUZA

POSTRES CASEROSMEDIARACIÓN

FILLOA DE NATA O DE CREMA O MIXTA4,008,00
TARTA TRASGU8,00
EL CAPRICHO DEL TRASGU9,00
MOUSSE CHOCOLATE BLANCO O SOPA DE CHOCOLATE BLANCO8,00
TARTA DE QUESO8,00
TIRAMISÚ7,00
MANZANA TRASGU CON BOLA DE HELADO9,00
TORRIJA TRASGU9,00
ARROZ ASTURIANO8,00
GIN TONIC TRASGU8,00
SORBETES AL GUSTO: (LIMÓN, MANDARINA, MANGO, PIÑA COLADA O FRAMBUESA)6,00
HELADOS: (CHOCOLATE, VAINILLA, TURRON, LECHE MERENGADA O YOGURT...)6,50
HELADO SIN AZUCAR6,50
FRUTA DEL TIEMPOS.M.

POSTRES SIN GLUTEN

COPA TRASGU8,00
ARROZ CON LECHE8,00
COULANT DE CHOCOLATE8,00
GIN TONIC TRASGU8,00
HELADOS6,50
SORBETES6,50

VINOS GENEROSOS

FINO DOS PALMAS TÍO PEPED.O. JEREZ-XERES-SHERRY
Variedad: 100% Palomino Fino
LEONOR PALO CORTADO 12 AÑOSD.O. JEREZ-XERES-SHERRY
Variedad: 100% Palomino Fino
FINO EN RAMA TÍO PEPED.O. JEREZ-XERES-SHERRY
Variedad: 100% Palomino Fino
ALFONSO OLOROSO 8 AÑOSD.O. JEREZ-XERES-SHERRY
Variedad: 100% Palomino Fino
VIÑA A&B AMONTILLADO DE 12 AÑOD.O. JEREZ-XERES-SHERRY
Variedad: 100% Palomino Fino
MANZANILLA LA GUITA (D.O. SANLÚCAR DE BARRAMEDA)
Variedad: 100% Palomino Fino
FINO TÍO PEPED.O. JEREZ-XERES-SHERRY
Variedad: 100% Palomino Fino

CAVA Y CHAMPAGNE DE LA CASA

FRANÇOIS VALLOIS BLANC DE BLANCS(D.O. CHAMPÁN)
Variedad: 100% Chardonnay
TORRE ORIA BRUT(D.O. CAVA)
Variedad: Macabeo

VINOS BLANCOS DE LA CASA

AVANCIA CUVEE DO (D.O. VALDEORRAS)
Variedad: 100% Godello. Envejecido 8 meses en sus propias lías,el 20% se fermenta en barrica de roble francés.
NORA(D.O. RÍAS BAIXAS)
Variedad: 100% Albariño. Crianza, se realiza durante 4 meses sobre lías finas con batonnage en depósitos de acero inoxidable. El 10% de la producción se fermenta en barrica.
NAIA (D.O. RUEDA)
Variedad: 100% Verdejo. Envejece 4 meses sobre lías.

VINOS TINTOS DE LA CASA

ASTER CRIANZA (D.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tempranillo. Crianza 22 meses barrica roble francés.
BERONIA RESERVA (D.O. c.a. RIOJA)
Variedad: Tempranillo, Graciano, Mazuelo
CVNE IMPERIAL EDUARDO RESERVA (D.O. c.a. RIOJA)
Variedad: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
RAMON BILBAO RESERVA MAGNUM (D.O. c.a. RIOJA)
Variedad: Tempranillo, Graciano, Mazuelo

CAVAS

GRAMONA III LUSTROS BRUT NATURED.O. CAVAS
Variedad: Xarel-lo, Macabeu
JUVE & CAMPS RESERVA DE LA FAMILIAD.O. CAVAS
Variedad: Macabeo, Parellada, Xarel-lo
TORELLÓ BRUT RESERVA CORPINNATD.O. CAVAS
Variedad: Macabeo, Parellada, Xarel-lo
JUVE & CAMPS MILLESIME BRUT ROSÉD.O. CAVAS
Variedad: Pinot Noir

CHAMPAGNE

CRISTAL LOUIS RODERERD.O. CHAMPAGNE
Variedad: Pinot Noir, Chardonnay
RUINART BLANCS DE BLANCSD.O. CHAMPAGNE
Variedad: 100% Chardonnay
VIUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUTD.O. CHAMPAGNE
Variedad: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay
MOËT & CHANDON BRUT IMPERIALD.O. CHAMPAGNE
Variedad: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL 0,375 L.D.O. CHAMPAGNE
Variedad: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
RUINART BRUT ROSÉD.O. CHAMPAGNE
Variedad: Pinot Noir, Chardonnay
MOËT & CHANDON ROSÉD.O. CHAMPAGNE
Variedad: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

VINO ESPUMOSO

MOSCATO SCANAVINO
Variedad: Moscato Blanco. Vino espumoso de Italia

VINOS BLANCOS

BELONDRADE Y LURTON COSECHAD.O. RUEDA
Variedad: 100% Verdejo F.E.B.
TOMAS POSTIGOD.O. RUEDA
Variedad: 100% Verdejo F.E.B.
NAIADESD.O. RUEDA
Variedad: 100% Verdejo F.E.B.
JOSE PARIENTED.O. RUEDA
Variedad: 100% Verdejo F.E.B.
JOSE PARIENTED.O. RUEDA
Variedad: 100% Verdejo
FINCA LA COLINAD.O. RUEDA
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
BELONDRADE QUINTA APOLONIAD.O. RUEDA
Variedad: 100% Verdejo
O LUAR DO SILD.O. VALDEORRAS
Variedad: 100% Godello F.E.B.
O LUAR DO SILD.O. VALDEORRAS
Variedad: 100% Godello sobre lías
A COROAD.O. VALDEORRAS
Variedad: 100% Godello
NORA DA NEVED.O. RIAS BAIXAS
Variedad: 100% Albariño F.E.B.
NOELIA BEBELIAD.O. RIAS BAIXAS
Variedad: 100% Albariño sobre lías
MAR DE FRADESD.O. RIAS BAIXAS
Variedad: 100% Albariño
TERRAS GAUDAD.O. RIAS BAIXAS
Variedad: Albariño, loureira, caiño blanco
MARTIN CODAX LÍASD.O. RIAS BAIXAS
Variedad: 100% Albariño sobre lías
VIÑA MEIND.O. RIBEIRO
Variedad: Treixadura, Godello, Albariño, Loureira, Torrontés
CASAL DE ARMAND.O. RIBEIRO
Variedad: Treixadura, Albariño, Godello
CHIVITE COLECCIÓN 125 COSECHAD.O. NAVARRA
Variedad: 100% Chardonnay F.E.B.
REMIREZ DE GANUZA RESERVAD.O.Ca. RIOJA
Variedad: Viura, Malvasía, Garnacha blanca
LA MATEOD.O.Ca. RIOJA
Variedad: 100% Tempranillo
NIVARIUSD.O.Ca. RIOJA
Variedad: Viura, Maturana blanca
ENATED.O. SOMONTANO
Variedad: 100% Chardonnay F.E.B.
ENATE 234 COSECHAD.O. SOMONTANO
Variedad: 100% Chardonnay
VIÑAS DEL VEROD.O. SOMONTANO
Variedad: Gewürztraminer
VITHERASD.O. CANGAS DEL NARCEA
Variedad: Albarin blanco, Alvillo, Moscatel grano menudo
MILMANDAD.O. CONCA DE BARBERA
Variedad: 100% Chardonnay F.E.B.
VIÑA ESMERALDAD.O. CATALUÑA
Variedad: Moscatel, Gewürztraminer
OSSIANV.T. CASTILLA Y LEÓN
Variedad: 100% Verdejo F.E.B.
QUINTA LUNA BODEGAS OSSIANV.T. CASTILLA Y LEÓN
Variedad: 100% Verdejo
BERMEJOD.O. LANZAROTE
Variedad: Malvasia Volcanica
TANTAKA BLANCOD.O.P. TXACOLÍ DE ÁLAVA
Variedad: Hondarrabi Zuri

VINOS ROSADOS

MEDIODIA INURRIETAD.O. NAVARRA
Variedad: Garnacha, Graciano, Cabernet Sauvignon, Syrah
ENATED.O. SOMONTANO
Variedad: Cabernet Sauvignon

VINOS TINTOS

PINGUSD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tinta fina. Posiblemente estemos hablando de uno de los tres vinos más míticos en España. La uva se vendimia muy madura y el mosto realiza la fermentación maloláctica en madera. Crianza de 23 meses en barrica de roble de 225 litros procedentes de dos tonelerias diferentes.
VEGA SICILIA UNICO GRAN RESERVAD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: Tinta fina, Cabernet Sauvignon. Posiblemente la crianza mas larga del mundo en un tinto casi 10 años, entre madera y botella pasando por diferentes etapas en diferentes tipos de barricas, francesa y americana.
CUESTA DE LAS LIEBRES DE CARRRAOVEJAS RESERVAD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tinto Fino. Envejacido 24 meses en barrica nueva de roble francés de grano extrafino.
FLOR DE PINGUSD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tinto Fino. Crianza de 18 meses, un 40% en barricas nuevas de roble Allier y el resto en barricas usadas.
VALBUENA 5º AÑOD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: Tinto fino, Merlot. Crianza, madera y botella de 5 años. Francesa y americana. Barricas de 225 litros.
ALIOND.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: Tinto Fino, Tempranillo. Crianza entre 14 y 20 meses, dependiendo de la añada, en barrica Bordolose de roble francés nuevas y 15 meses en botella.
MILAGROS DE FIGUEROD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tempranillo. Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés.
PAGO DE CARRAOVEJASD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Malbec. Envejecido durante 12 meses en barrica de roble francés y americano.
HACIENDA MONASTERIOD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec. Crianza durante 18 meses en barrica de roble francés Allier.
P.S.I. DE PINGUSD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: Tinto Fino, Garnacha. Criado durante 18 meses en depósitos de cemento, tinas de roble y barricas de roble frances de segundo y tercer año, procedentes de Pingus y Flor de Pingus.
MALEOLLUSD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tinto Fino. Envajecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
TOMAS POSTIGOD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec. Envejecido 12 meses en barrica de roble francés
CHAFANDÍND.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tinto Fino. Envejecido 21 meses en barrica de roble francés
DOMINIO DE ATAUTAD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tinto Fino. Crianza durante 12 meses en barrica de roble francés nuevas 20% y 80% usadas.
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZAD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tempranillo. Crianza 12 meses en barrica de roble francés y resto en botellero
CARMELO RODERO CRIANZAD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon. Envejecido durante 15 meses en barrica de roble francés
MATARROMERA CRIANZAD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tempranillo. Crianza 12 meses en barrica de roble americano y francés. Más 12 meses en botella
ARZUAGA CRIANZAD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon. Crianza de 16 meses en barrica de roble francés y americano.
FIGUERO 12 MESES CRIANZAD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tempranillo. Crianza de 12 meses en barrica de roble americano y francés.
CONVENTO SAN FRANCISCO CRIANZAD.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tempranillo. Envejecido 16 meses en barrica de roble francés 80% y americano 20%.
PAGO DE LOS CAPELLANES ROBLED.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tempranillo. Envejecido 5 meses en barrica de roble francés.
LICINIAD.O. VINOS DE MADRID
Variedad: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
REGAJAL SELECCIÓN ESPECIALD.O. VINOS DE MADRID
Variedad: Tempranillo, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot. Envejecido 12 meses en barrica de roble francés.
TAGONIUS CRIANZAD.O. VINOS DE MADRID
Variedad: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot. Crianza de 10 meses en barrica de roble francés.
LA NIETAD.O.Ca. RIOJA
Variedad: 100% Tempranillo. Envejecido 18 meses en barrica de roble francés nueva.
FINCA EL BOSQUED.O.Ca. RIOJA
Variedad: 100% Tempranillo. Envejecido 18 meses barrica de roble francés y rumano.
CONTINO VIÑA DEL OLIVOD.O.Ca. RIOJA
Variedad: Tempranillo, Graciano. Envejecido 18 meses en barricas nuevas de roble francés, americano y húngaro.
MACAN RESERVA (BODEGA VEGA SICILIA)D.O.Ca. RIOJA
Variedad: 100% Tempranillo. Crianza de 15 meses en barrica de roble francés de grano fino y extrafino. Mayor parte barrica nueva y el resto en barrica de un vino.
DALMAU RESERVA (MARQUES DE MURRIETA)D.O.Ca. RIOJA
Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Graciano. Crianza de 18 meses en barrica de roble francés nuevo.
REMIREZ DE GANUZA RESERVAD.O.Ca. RIOJA
Variedad: Tempranillo, Graciano, Pieles Viura y Malvasia. Crianza de 26 meses en barrica de roble francés nueva 90% y americano 10%.
EL PUNTIDOD.O.Ca. RIOJA
Variedad: 100% Tempranillo. Envejecido 16 meses en barrica de roble francés nueva.
VALDEGINES D’ARTADID.O.Ca. RIOJA
Variedad: 100% Tempranillo. Crianza de 10 meses en barrica de roble francés nueva.
FINCA EMPERATRIZ CEPAS VIEJASD.O.Ca. RIOJA
Variedad: 100% Garnacha. Crianza de 11 meses en barrica de roble francés nuevas y usadas.
CONTINO RESERVA (BODEGA CVNE)D.O.Ca. RIOJA
Variedad: Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo. Crianza de 24 meses en barrica envejecida de roble americano y francés. Con 12 meses más en botella.
MARQUÉS DE VARGAS RESERVAD.O.Ca. RIOJA
Variedad: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo. Envejecido durante 18 meses en barrica de roble francés y ruso.
MUGA CRIANZAD.O.Ca. RIOJA
Variedad: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo. Crianza 24 meses en barrica de roble francés y americano.
TERMANTHIAD.O. TORO
Variedad: Tinta de Toro. Crianza de más de 20 meses en barrica de roble francés.
ALABASTERD.O. TORO
Variedad: Tinta de Toro. Envejecido durante 18 meses en barrica nueva de roble francés.
PINTIAD.O. TORO
Variedad: Tinta de Toro. Crianza de 12 meses en roble francés 70% y americano 30%.
VICTORINOD.O. TORO
Variedad: Tinta de Toro. Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés.
NUMANTHIAD.O. TORO
Variedad: Tinta de Toro. Crianza en barrica de roble francés durante 18 meses.
SAN ROMÁND.O. TORO
Variedad: Tinta de Toro. Envejecido 24 meses en barricas de roble francés y americano.
ALMÍREZD.O. TORO
Variedad: Tinta de Toro. Envejecido durante 14 meses en barricas nuevas.
CLOS MOGADORD.O.Ca. PRIORATO
Variedad: Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon. Criado 18 meses en barrica de roble de 300 litros y fudre de 2.000 litros.
LES TERRASESD.O.Ca. PRIORATO
Variedad: Garnacha, Cariñena, Blancas, Cabernet, Syrah. Crianza durante 12 meses en barrica de roble francés.
EL NIDOD.O. JUMILLA
Variedad: Cabernet Sauvignon, Monastrell. Crianza entre 22 y 26 meses en barrica
CLIOD.O. JUMILLA
Variedad: Monastrell, Cabernet Sauvignon. Crianza en barrica entre 22 y 26 meses.
ALTOS DE LAS GATERASD.O. YECLA
Variedad: 100% Syrah. Crianza durante 21 meses en barrica de roble francés.
SECASTILLA (Bodega Viña del Vero)D.O. SOMONTANO
Variedad: 100% Garnacha. Crianza durante 10 meses en barrica de roble francés de Allier.
ENATED.O. SOMONTANO
Variedad: Syrah-Shiraz. Crianza de 16 meses en barrica de roble europeo y americano.
PÉTALOS 2017D.O. BIERZO
Variedad: 100% Mencía. Envejecido durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés.
ALTO MONCA YOD.O. CAMPO DE BORJA
Variedad: 100% Garnacha. Crianza en barrica nueva durante 20 meses
TRES PICOSD.O. CAMPO DE BORJA
Variedad: 100% Garnacha. Ligero paso por barrica durante 3 y 4 meses.
CHIVITE COLECCIÓN 125 COSECHAD.O. NAVARRA
Variedad: 100% Tempranillo. Crianza durante 14 meses en barrica de roble francés.
PAGO DE CIRSUS CUVEE ESPECIALD.O. NAVARRA
Variedad: Tempranillo, Syrah, Merlot. Envejecido en barrica de roble francés nueva durante 14 meses.
SUMMA VARIETALISD.O. DOMINIO DE VALDEPUSA
Variedad: Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon. Crianza durante 12 meses en barrica de roble Allier.
EL SEQUED.O. ALICANTE
Variedad: 100% Monastrell. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.
ALAYA TIERRAD.O. ALMANSA
Variedad: 100% Garnacha Tintorera. Crianza de 15 meses en barricas nuevasde roble francés y americano.
TABERNER HUERTA DE ALBALÁV.T. DE CÁDIZ
Variedad: Syrah, Merlot, Cabernet. Crianza, de 12 meses en barricas de roble francés.
FINCA MONCLOAV.T. DE CÁDIZ
Variedad: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.
MAURO VENDIMIA SELECCIONADAV.T. DE CASTILLA Y LEÓN
Variedad: 100% Tempranillo. Envejecido 16 meses en barrica de roble francés y americano.
ALDEASOÑA (BODEGA CONVENTO SAN FRANCISCO)V.T. DE CASTILLA Y LEÓN
Variedad: 100% Tinto Aragonés. Crianza igual o más de 18 meses.
MAUROV.T. DE CASTILLA Y LEÓN
Variedad: Tempranillo, Syrah. Crianza 15 meses en barrica de roble francés y americano.
ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIALV.T. DE CASTILLA Y LEÓN
Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot. Envejecido 12 meses en barrica de roble francés y americano.
HABLAV.T. DE EXTREMADURA
Variedad: 100% Syrah. Envejecido 12 meses en barrica de roble francés.
HABLA DEL SILENCIOV.T. DE EXTREMADURA
Variedad: Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon. Envejecido durante 6 meses en barrica de roble francés.
AN/2 COSECHAV.T. DE BALEARES
Variedad: Callet, Mantonegro, Syrah. Crianza durante 13 meses en barrica de roble francés y americano.
CIEN MONTAÑAS CARRASQUÍND.O.P. CANGAS
Variedad: 100% Carrasquín. Crianza 10 meses en foudre de 3.000 litros.
VENTA LA OSSAV.T. DE CASTILLA
Variedad: 100% Syrah. Crianza 12 meses en barrica de roble francés y americano.

FORMATOS ESPECIALES

FLOR DE PINGUS MAGNUM (D.O. RIBERA DEL DUERO)
Variedad: 100% Tinto Fino
MATARROMERA CRIANZA MAGNUM(D.O. RIBERA DEL DUERO)
Variedad: 100% Tempranillo
PAGO DE CAPELLANES CRIANZA MAGNUM(D.O. RIBERA DEL DUERO)
Variedad: 100% Tempranillo
CVNE RESERVA ESPECIAL MAGNUM (D.O. c.a. RIOJA)
Variedad: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
MATARROMERA CRIANZA FORMATO 0,375 (D.O. RIBERA DEL DUERO)
Variedad: 100% Tempranillo

VINOS DULCES TINTOS

OPORTO GRAHAM`S TAWNY
Variedad: Tempranillo, Tinta Amarela y Barroca, Touriga Francesa y Nacional, Port y Tinta Çao
NECTAR DE GONZALEZ BYASS 9 AÑOS
Variedad: 100% Pedro Ximenez

VINOS DULCES BLANCOS

OREMUS TOKAJI ASZÚ 5 PUTTONYOS 2010D.O.TOKAJI ASZÚ
Variedad: Furmint, Hárslevelu, Zeta, Sargamuskotály
TOKAJ DISZNÓKÖ 5 PUTTONYOSD.O. TOKAJI ASZÚ
Variedad: Furmint, Zeta, Hárslevelu
CHATEAU VIOLET LAMOTHE D.O. SAUTERNES
Variedad: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
CHIVITE COLECCION 125 D.O. NAVARRA
Variedad: Moscatel de grano menudo
JORGE ORDOÑEZ VICTORIA Nº 2 MALAGA
Variedad: Moscatel de Alejandría
CASTA DIVA COSECHA MIEL D.O. ALICANTE
Variedad: Moscatel de Alejandría

La Cocina de El Trasgu

PARA COMPARTIR … O NO

Producto1/2Ración
Jamón Ibérico de Bellota D.O. 12,00€24,00€
Ensaladilla Trasgu con Bogavante 12,00€21,00€
Pulpo a la Brasa 14,00€24,00€
Empanada Trasgu 9,00€16,00€
Croquetas Caseras 8,00€14,00€
Crujiente de Morcilla 8,00€14,00€
Buñuelos de Bacalao 9,00€16,00€
Creps Gratinados 9,00€16,00€

DEL CORRAL

Huevo Real (Hamburguesa, Jamón, Angulas, Caviar)s.m.
Huevo El Trasgu con Trufa 11,00€
Huevos con Foie 21,00€
Huevos Fritos con Carabinero 24,00€
Huevos con Angulas 45,00€

DE LA HUERTA

Burrata con Tomate de la Huerta 16,00€
Ensalada de Ventresca, Tomate y Berberechos 21,00€
Pirámide de Virutas de Foie, Aguacate y Mango 21,00€
Verduras de Temporada 16,00€

DE LA MAR

Erizo Gratinado con huevas de trucha3,90€
Zamburriñas Sartén o Bilbaina18,00€
Almejas a la Sartén o Marinera24,00€
Salpicón Trasgu con Bogavante24,00€
Bogavante a la Brasa 100 Grs. 7,00€
Langosta 100 Grs. 12,00€
Gamba de Garrucha 100 Grs. 12,00€
Marisco según temporada: Centollo, Percebe, Santiaguiño

DE CUCHARA

Todos los días una nueva sugerencia (Fabada, Verdinas, Caldereta, Lentejas …)s.m

DE LA LONJA

Merluza al Gusto
Tar-tar de Atún ó Tataki de Atún 24,00€
Ventresca de Atún a la Brasa 29,00€
Pez Mantequilla 22,00€
Pixin a la Bilbaína 24,00€
Bacalao de Alaska con Arroz Meloso 22,00€
Lubina al Gusto 24,00€
Bogavante Hojaldrado26,00€
Kokotxas de Merluza 29,00€
Pescado según Lonja: Virrey, Rubio, Negret s.m.

CARNES Al HORNO DE LEÑA DE ENCINA y ASADOS

Chuletón de Buey, Vaca, Bisonte ó Angus s.m.
Angus a la Parrilla de Encina 100Grms 7,00€
Solomillo al Trasgu 24,00€
Solomillo de Corzo 22,00€
Chuletitas de Cordero de Lechal 21,00€
Carpaccio de Buey con Parmesano y Micuit 24,00€
Kobe Japonés 100 Grms 22,00€
Cordero ó Cochinillo Deshuesado Asado 24,00€

GUISOS CASEROS

Albóndigas de Solomillo con daditos de patatas16,00€
Callos de Kobe a la Madrileña18,00€
Rabo de Toro estofado21,00€
Carrillera de Kobe en su jugo22,00€
Pitu Caleya ó Pato a la Naranja 19,00€

ARROCES

Risotto de Trufa (con sémola de trigo) 19,00€
Arroz con Secreto Ibérico y Setas Silvestres 20,00€
Arroz Negro con Chipirones de Costa21,00€
Arroz con Gamba de Garrucha24,00€
Arroz con Duende: Pitu, Cangrejo Real, Verdura..s.m.

POSTRES CASEROS

Blanco ó negro2,50€
Filloa de Nata ó Crema3,50€
Tarta Trasgu7,00€/span>
Tarta Choco Blanco7,00€
Tiramisú 6,00€
Manzana Trasgu8,00€
Torrija Trasgu8,00€
Arroz Asturiano8,00€
Gin Tonic Trasgu 6,00€
Sorbetes al Gusto:
Piña colada, mojito, limón, mandarina, frambuesa o mango
Helados
5,50€
Helados 5,50€
Helados sin azúcar6,00€
Fruta del tiempo 6,00€
IVA NO INCLUIDO

ESPUMOSOS

EUVE PELLETIER & FILS Champagne de la Casa32€
CRISTAL LOUIS ROEDERER Champagne220€
RUINART ROSÉ Champagne80€
RUINART BLANCS DE BLANCS Champagne80€
VIUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT Champagne65€
MOËT & CHANDON ROSE Champagne68€
MOËT & CHANDON Champagne55€
JUVE & CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA Cava28€
GRAMONA III LUSTROS Cava38€

Blancos

CHIVITE COLECCION 125 D.O. Navarra
Chardonay, F.E.B
65€
MILMANDA D.O. Conca de barbera
Chardonay, F.E.B.
65€
BELONDRADE Y LURTON D.O. Rueda
Verdejo, F.E.B.
42€
OSSIAN V.T. Castilla y León
Verdejo, F.E.B
40€
TOMÁS POSTIGO D.O. Rueda
Verdejo, F.E.B.
29€
ENATE D.O. Somontano
Chardonay, F.E.B
28€
NAIADES D.O. Rueda
Verdejo, F.E.B.
28€
NORA DA NEVE D.O. Rias baixas
Albariño, F.E.B
28€
JOSE PARIENTE D.O. Rueda
Verdejo, F.E.B.
26€
NOELIA BEBELIA D.O. Rias baixas
Albariño
26€
BERMEJO D.O. Lanzarote
Malvasia
26€
MAR DE FRADES D.O. Rias baixas
Albariño
26€
A COROA D.O. Valdeorras
Godello sobre Lías
26€
TERRA GAUDAS D.O. Rias Baixas
Albariño, Loureira
26€
MARTIN CODAX D.O. Rias Baixas
Albariño sobre Lias
26€
FINCA LA COLINA D.O. Rueda
Sauvignon Blanc
26€
CASAL DE ARMAN D.O. Ribeiro
Albariño, treixadura y Godello
22€
VIÑAS DEL VERO D.O. Somontano
Gewürztraminer
21€
VIÑA ESMERALDA D.O. Penedés
Moscatel, Gewürztraminer
19€

VINOS ROSADOS

ENATE D.O. Somontano
Cabernet Sauvignon
21€
VIÑA ESMERALDA D.O. Penedés19€

VINOS TINTOS

D.O. RIBERA DEL DUERO
VEGA SICILIA UNICO
Tinto fino y cabernet sauvignon
320€
FLOR DE PINGUS
Tinto fino, merlot y malbec
160€
VALBUENA 5º AÑO
Tinto fino
160€
ALION
Tinto Fino
78€
MILAGROS
mpranillo
48€
P.S.I
Tinto fino, Cabernet Sauvignon
44€
HACIENDA MONASTERIO
Tinto fino
44€
PAGO LOS CARRAOVEJAS
Tinto fino
42€
MALLEOLUS
Tinto fino
42€
PARCELA EL NOGAL
Tinto Fino
47€
TOMAS POSTIGO
Tinto fino
36€
DOMINIO DE ATAUTA
Tinto fino
32€
PAGO DE LOS CAPELLANES
Tinto fino y cabernet sauvignon
29€
CARMELO RODERO
Tinto fino
29€
MATARROMERA
Tinto fino
28€
ARZUAGA
Tinto fino, Cabernet Sauvignon y Merlot
28€
FIGUERO 12 CRIANZA,
Tempranillo
28€
PAGO LOS CAPELLANES ROBLE
Cabernet Sauvignon y Merlot
22€
D.O. TORO
ALABASTER
Tinta de Toro
160€
PINTIA
Tinta de Toro
48€
VICTORINO
Tinta de Toro
42€
SAN ROMAN
Tinta de Toro
32€
ALMIREZ
Tinta de Toro
26€
D.O. VINOS DE MADRID
LICINIA
Cabernet Sauvignon Syrah y Tempranillo
29€
REGAJAL
Tempranillo Cabernet Sauvignon Merlot y Syrah
26€
TAGONIUS
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah
26€
D.O.Ca PRIORATO
CLOS MOGADOR
Garnacha y Cariñena
74€
LES TERRASES
Cariñena, Garnacha y Syrah
42€
D.O. JUMILLA
EL NIDO F.E.B.
Monastrell y Cabernet Sauvignon
160€
CLIO F.E.B
Monastrell y Cabernet Sauvignon
48€
D.O.Ca RIOJA
LA NIETA
Tempranillo
110€
DALMAU
Tempranillo y graciano
68€
CONTINO VIÑA DEL OLIVO
Tempranillo y graciano
68€
MACÁN
Tempranillo
76€
EL PUNTIDO
Tempranillo
46€
MIRTO
Tempranillo
39€
FINCA LA EMPERATRIZ
Garnacha
31€
CONTINO RVA. 2008
Tempranillo, Garnacha, Mazuela, Graciano
29€
PAISAJES
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
28€
MUGA CRIANZA
Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo
24€
D.O. SOMONTANO
SECASTILLA
Garnacha
32€
ENATE
Syrah – Shiraz
32€
D.O. BIERZO
PETALOS
Mencía
22€
MAS D.O. Y VINOS DE LA TIERRA
MAURO VS V.T. Castilla y León
Tinto Fino
52€
ALTO MONCAYO V.T. Castilla y León
nacha
52€
ALDEASOÑA V.T. Castilla y León
Tinto Aragones
39€
MAURO V.T. Castilla y León
Tempranillo y Syrah
33€
HABLA 14 V.T. Extremadura
Syrah
32€
CHIVITE COLECCION 125 D.O. Navarra
Tempranillo
28€
EL SEQUE D.O. Alicante
Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah
28€
SUMMA VARIETALIS D.O. Dominio de Valdepusa
Syrah, C. Sauvignon, Petit Verdot
26€
ALTO LANDON D.O. Manchuela
Garnacha, Syrah y C. Sauvignon
25€
TABERNER V.T. Cadiz
Syrah
26€
PAGO DE CIRSUS CUVEE ESPECIAL D.O. Navarra
Merlot, Tempranillo, Syrah
25€
FINCA MONCLOA D.O. Vt Cadiz
Cabernet Sauvignon Syrah Merlot Petit Verdot y Tintilla de Rota
22€
ABADIA RETUERTA SELECCION ESPECIAL D.O. Castilla Leon
Tempranillo
26€
AN/2 V.T. Baleares
Callet, Manto negro y Fogones
25€
TRES PICOS D.O. Campo de Borja
Garnacha
25€
*PRECIOS SIN IVA

COCKTAILS

Mojito Trasgu 12€
Mojito al Gusto12€
Piña Colada12€
Leche de Pantera9€
Gin Trasgu12€
Vodka Trasgu12€
Mint Julep11€
Tequila Sunrise10€
Bellini9€
*Los cocktail se pueden preparar sin alcohol

Menús Degustación

Si desea concertar menús, menús para grupos o información acerca de ellos, llame al teléfono 918 59 08 40.
Estos menús no estarán disponibles en el restaurante salvo previo encargo

Cómo llegar a El Trasgu

C/ Cudillero nº2 - Torrelodones Madrid | (+34) 918 59 08 40 | info@restauranteeltrasgu.es

Desde Madrid y por la A-6 dirección a la Coruña, tomar la salida 27 hacia Torrelodones y por el carril de servicio, continuar por la derecha con dirección Hoyo de Manzanares.

En la rotonda tomar la primera salida a la derecha, para pasar por encima de la Autovía, A-6 en el siguiente cruce nos encontraremos indicaciones del Trasgu, para continuar a la derecha, siguiendo también los de la Policía Municipal, en la rotonda, dejaremos el Hospital a mano derecha y tomaremos la salida indicada Policía Municipal, parar recorrer unos 200m, con el Mercadona a nuestra izquierda, llegaremos a la Calle cudillero y a unos 50m a mano derecha llegaremos al RESTAURANTE TRASGU

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